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中国方便面的开端很早,在1964年的时候,首都食品总厂,就采用了鸭油油炸的方式,制作了中国第一款方便面,不过因为各种原因,那次属于昙花一现。

等到1970年,首都益民四场生产了第一款袋装油炸方便面,采用的技术是高压蒸面法。

等到1978年到1980年,国内又研究了非油炸方便面,采用的间歇高压蒸煮技和远红外干燥技术,不过非油炸方便面,因为口味问题,一直不温不火。

而1980年之后,国内的方便面产业,可谓进入了一个爆发期,前后从日本引进了100多条生产线。

但方便面在这个时期受到的制约很多,首先是口味问题,然后是老百姓的消费能力问题,1986年的时候,一包100G的方便面,不但需要两毛五分钱,还要二两粮票。

韩毅想到方便面这个生意,也是因为1987年之后,内地开始逐步放开粮油市场,老百�

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